Proč s jídlem roste chuť?

Protože systém odměn pracuje ve dvou vlnách. Jak známo, uspokojení potřeb (ale také uspokojení přání, které žádnou ze základních potřeb vlastně vůbec nesytí) je následováno vypuštěním několika molekul dopaminu a zážitkem/prožitkem slastného pocitu uspokojení.

Jak zjistili badatelé z Max Planck Institute před nedávnem, v případě jídla je potěšení dvojí. Poprvé když ho ulovíme a vpravíme do úst, odkud nám ho už sotva někdo vyrve a tam odměna míří do center spojených s vyhledáváním a podruhé když potrava dosáhne do žaludku. Tam uspokojení může být delší a proto se tak ochotně cpeme a cpeme a cpeme. A protože tato druhá odměna dojde i mezi naše vyšší myšlenkové funkce, zapamatujeme si ji a jdeme se ochotně cpát znovu.

Zdroj: Thanarajah CE, et al.: Food Intake Recruits Orosensory and Post-ingestive Dopaminergic Circuits to Affect Eating Desire in Humans. Cell Metabolism, 2018; DOI: 10.1016/j.cmet.2018.12.006